Filet mignon aux miel et aux lardons

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min


500 g de filet mignon de porc (1filet)
100 g de lardons allumettes fumés
1 oignon ou un sachet de petit oignon (c'est meilleur, mais plus cher )
4 c. à soupe de miel d'acacias (moi j'en ai mis 2 Teuf aime pas trop )
1 verre d'eau (avec un verre a moutarde il en faut 2)
2/3 pincées de piment d'espelette en poudre (voir plus )
sel, poivre

Préchauffez le four 180°C.

Mettez dans le plat l'oignon et les lardons .Mettez le miel et l'eau dans le plat, mélanger un peu le tout. Mettez le filet ,soupoudrez le piment d'espelette. Enfournez pendant 35 min.

Retournez et arrosez régulièrement votre filet mignon (ajoutez de l'eau si nécessaire).

voila

Ca m'a l'air bien bon tout çà.
Tu accompagnes avec quoi ?

avec du riz ou des pommes de terres

Ce message n'est pas à sa place !
Il devrait être dans la partie Hardware

Et bon appetît bien sûr.

il est mignon le filet... mais est il bon ?

oui super

:)

je viendrais gouter ça, parce qu'en photo c'est dur

la recette du gloubi-boulga,

Il faut bien choisir tous les ingrédients.
Casimir est difficile !
Pour les quantités, c'est à vous de juger ou d'innover.

Dans un grand saladier, vous mélangez :
de la confiture de fraises,
des bananes mûres à point, bien écrasées,
du chocolat rapé,
de la moutarde de Dijon, très forte,
une saucisse de Toulouse, crue mais tiède.

A cette recette de base, Casimir ajoutait parfois :
quelques anchois,
ou un peu de crème chantilly.

mmmhm ! on va se régaler !

C'était nul.

je vais essayer

Je ne vais pas manger ça.

Donuts, côtes de porc, arrosés de Duff !!

il n'y a que ça de vrai !!

Soupe d'ortie
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Les jeunes pousses de couleur vert tendre, sont les plus savoureuses et adaptées à un usage culinaire.
Autrefois l'ortie était accommodée comme les épinards.
Outre la recette de la soupe d'ortie, en cuisine, elle permet également la préparation de sauces, gelée, moutarde...
Pour 4 assiettes, il vous faut
- 100 grammes de feuilles d'orties (évitez la proximité des champs à cause des traitements)
- une paire de gants (pour les ramasser)
- 3 cuillères à café de crème fraîche
- 2 oeufs
- du sel
Comment procéder
- Laver les feuilles et les faire bouillir dans de l'eau avec un peu de sel, pendant 10 minutes. Faire cuire les oeufs durs (10 minutes).
- Egoutter les feuilles, et les mixer, ainsi que les oeufs durs.
- Porter à ébullition 2/3 de litre d'eau, ajouter les feuilles d'orties, les oeufs, la crème, et salez légèrement.
Voilà, c'est prêt, bon appétit !



Omelette aux boutons de pissenlit
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Pour 4 personnes, il faut :
- des boutons de fleurs de pissenlit non-ouverts
- un morceau de beurre,
- des oeufs
- du lait,
- du sel et du poivre.
Cueillir des boutons de fleurs de pissenlit non-ouverts et avec un petit bout du pédoncule (tige).
Pour votre cueillette, éviter les bords de champs et de routes souillés par les engrais, pesticides et autres gaz d'échappement.
La recette
Faire fondre un morceau de beurre dans une poële, puis y faire revenir les boutons 2 à 3 minutes.
Battre les oeufs durant ce temps et y ajouter un peu de lait, saler et poivrer. Verser le mélange, et faire cuire normalement.
C'est prêt, bon appétit !

Albaloo Polo ou "Riz aux grillottes".
(mon plar préféré...)

Commensons :

C'est une recette pour 6 à 8 personnes... après on peut adapter les quantités...

Ingrédients :
- 1kg de Riz Basmati (rien d'autre que du Basmati!)
- 2kg de grillottes (on en trouve surgelés et dénoyeautés chez Picard)
- 2kg de Sucre (moi je préfère le sucre roux... mais normalement, c'est du sucre blanc...)
- 1 Cuisse de poulet par personne
- une cuillere à café de Safran
- 50g de Pistaches et amendes en lamelles
- 200g d'huile

Pour commenser, il faut prendre le sucre et la grillotte, et d'en faire une confiture ... je pense qu'il y a déjà plusieurs recettes qui doivent trainer ici, donc, je ne vous ferai pas l'affront de vous dire qu'il faut tout mellanger et de laisser à feux doux ...
Ensuite, il faut désamidonner le riz ... en Iran, on laisse le riz tremper dans de l'eau très très salée pendant plusieurs heures (le plus possible... ma mere le fait parfois penant 24heures... mais bon... 5 ou 6heures peuvent suffire aussi...), et ensuite on rince à l'eau claire pour faire partir l'amidon (et l'exces de sel, biensur...) ca permet d'avoir un riz toujours ferme et tendre à la fois et qui ne fait pas trop grossire...



Ceci étant fait, il faut lancer la cuisson du riz... donc là c'est classique : de l'eau, de l'huile, du sel, le riz et on fait cuire.


mais on arrete à la mi-cuisson... mais là c'est une étape délicate, parceque si on le fait trop tot, le riz ne sera pas assez cuite, et trop tard, ca fera un truc patteux...


une fois égoutée, (le plus vite possible, pour ne pas perdre la temperature), dans une casserole, on met u un peu d'huile au fond, ainsi qu'un peu du sirop de grillotte (avec la confiture, va y avoir une belle quantité...) puis on met le riz et l'huile dessus.



on entourre le couvecle de la casserole avec une serviette, et on met sur feux moyen ... jusqu'à ce que la vapeur monte quand on enleve le couvecle... ensuite, à feux très doux (on appelle ca "DamKesh"... mot auquel je n'arrive pas à trouver d'équivalent Francais)

quand c'est presque pret (à peu pres 1/4 d'heure avant de servir ...) on alterne les couches de riz et de confiture de grillotte, jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.



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Pendant tout le temps de préparation, vous avez un p'tit peu de temps... alors vous prenez votre Safran, et puis la meme quantité d'eau boullante et vous les laissez unfuser ensemble... et vous reservez ...
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Et les poulets aussi... vous les préparez comme VOUS l'aimez : au four, à la vapeur etc ... comme vous l'aimez ...
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juste avant de servir, vous prenez une poignée du plat et vous le mellangez avec votre infusion safranée.


Vous servez le riz sur un plateau, avec les cuisses de poulets autours, sur le sommet de la petite colline que ca fait, vous rajoutez la partie saffrannée que vous venez de préparer, harmonisez en secouant un p'tit peu ... et enfin, vous mettez les lamelles de pistache/amendes en déco dessus...


et HOP! bon appétit!


Voilà ... j'espere que j'ai été très clair... parceque ma mere m'a expliqué la recette oralement et en Perse... et qu'il y a beaucoup de choses qu'on obtient par tatonnement... mais si il y a des questions, soyez assurés que je ne manquerai pas de répondre aussi promptement que possible!

Plus je lis plus j'ai envie de vomir .....



qu'est-ce que je fous là alors

heuuu là je te permet pas over...


c'est mon plat préféré et en plus c'est vraiment super bon!
c'est sucré-salé... une bonne partie des plats asiatiques est sucra-salé... et je te rappelle que l'iran ne fait pas exception...


et puis ne condamnes pas avant d'avoir gouté... crois moi, le albaloo polo est le plat le pls succulent de toute l'histoire de l'humanité!

Nan mais cherches pas, c'est une réaction normale de la part d'overflow... Il est frustré par tout ce qui touche de près ou de loin a l'alimentation.

ouai ben qu'il retourne bouffer un bigmac alors!

spaghetti alla CARBONARA
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le albaloo polo est le plat le pls succulent de toute l'histoire de l'humanité......
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vous passé une gousse d'ail sur une tranche de pain + de la poulpe de tomate + de la mozzarella + quelques graines d'origan // au four quelques minutes ....et voilù

Ca manque de spaguetti, de crême fraîche, de lardons et d'oeufs ...

déja 1 JE MANGE PAS DE BIGMAC ( de merde faut le préciser )

et puis de deux, étant irakien, je connais les plats asiatiques hein ..... et je dois avouer que ..... c'est dégueulasse

c'est gras a s'en suicider dès que t'as fini de bouffer, t'as une horrible envie de vomir....

en plus ce qui me dégoute encore plus, c'est les choses sucrés et salés et EN PLUS qui sont chauffés !
en général ce qui est sucré et chaud est horrible, a part quelques exceptions ( quelques boissons )


quand tu viendras à lyon, tu me feras gouter ca tiens ! on verra le gout que ca a , et si je dois vomir je vomis sur Arafel, et j'en garde un peu dans un sachet pour Azrakel

bonne recette
mais avis important: Superlapin62 ne clique pas çi-dessous !
http://www.saveursdumonde.net/ency_6/lapin/pruneaux.htm

Irakien ... VOISIN !!!

mais c'est marrant comme il suffit de franchir une frontiere pour passer de la délicieuse cuisine Iranienne à la dégueulasse cuisine Irakienne ... ouai parceque la cuisine Persanne est tout simplement succulente... oui môssieur!

nananan j'ai des potes iraniens, et bon ca m'est arrivé de manger chez eux .......... ils comprennent très vite que ca me plait pas du tout

cuisine iranienne ou cuisine irakienne, c'est la meme chose C'EST GRAS !!!!!!!!!!!!!! donc de toute évidence dégueulasse à en vomir, forcément ...

Alors c'est toi et tes potes qui savez pas cuisiner ... parceque la cuisine Persanne n'est pas si grasse que ca en faite... au contraire, elle est super équilibrée et tout...

Si on se voit tu me feras ça .... et je verrai , et n'oublie pas , PAS DE VIANDE HEIN ou sinon ta viande je te la met la ou je pense ( c'est a dire dans TA bouche )

quoi! en plus t'es un herbivore ?

Arrête j'me ferais bien un bon rumsteack agrémenté d'herbes de provence, cuisson saignante, grillé sur le dessus avec en accompagnement...des frites (MAISON !)...

Tiens voilà pour les herbivores ou meuh ! : http://www.recettes-et-terroirs.eu/produit...il-3-453-1.html

Tu me cherches toi ..... ¬_¬


.... moi pouvoir taper toi ?

nan mais c'est dommage tu vivras moins longtemps, tu chope + vite les maladies enfin voilà quoi, juste parce que tu aimes pas manger une vache qui est née pour qu'on la bouffe (et oui c'est naturel la chaîne alimentaire )

et puis la chaine alimentaire euh ............ c'est pas l'humain qui est tout en haut non ? bon ba on va manger tout et n'importe quoi alors, hop ... un jour on mangera des singes



je suis ni carnivore ni herbivore ni merdovore ni macdovore ni riendutoutovore

je mange le minimum pour satisfaire ma faim . <<<<<<<<< POINT

Bah ça fait un bail que l'Homme mange du singe, c'est juste qu'en France non

ouai il parrait que la cervelle de singe est un dessert super prisé et qu'en faite, ils décalottent le crane du primate et que tu lui manges la cervelle pendant qu'il est vivant... (tot ou tard, j'essairai, c'est sur!) sinon overflow ... une vache, une chevre, un mouton, un agneau etc... c'est pas n'importe quoi.. ca fait partie integrande du régime allimentaire de l'homo-sapiens-sapiens ... c'est ce qui a permis à notre corps et surtout à notre cerveau d'évoluer... et surtout, l'humain est un animal OMNIVORE ... et pas HERBIVORE ... là en un mot, t'es passé de : "humain sympas" à "bon il est sympas, mais il pourrait etre dans mon assiette quand meme...


t'ain mais je me disais que t'es tout maigre, tout pale, tout chetif... c'est que tu te nourris pas comme il faudrait aussi... putain ressaisis toi mec, tu vas avoir de gravec problemes de santé si tu te nourris comme tu le fais... :craint;

je vous dérangerai moins longtemps

déranger ? mais t'es fou ou quoi ?

si je me permet de te le dire, c'est justement parceque j'ai de l'amitié pour toi, et que je veux ton bien... sinon j'aurais fait avec tous les autres herbivores du monde : je t'aurais royalement ignoré et le cas échéant, j'en aurais fait un steak bien saignant

tu crois que je passe mon temps à argumenter contre tous les végétariens que je croise ou quoi ? (quoique si un jour je tombe sur des végétariens/vegetaliens qui imposent ca à leurs enfants, j'appelle les services sociaux sans une picoseconde d'hésitation...

merci lol mais je sais pas c'est psychologique, ca remonte à l'enfance, je pense que j'arriverai jamais à manger de la viande, et puis la bouffe en général je sais pas trop ptete que c'est temporaire ....

un végétal se nourrit de décompositions de restes animaux, donc ça ne sert à rien d'être herbivore, même si il est conseillé de manger beaucoup de fruits et légumes.

de toute façon, notre corps a besoin de protéines animales ...

LE RÔTI DE POMMES DE TERRE DE SHANIA.
4 pommes de terre (pelé ou non épluché)
3-4 clous de girofle d'ail, coupés en rubans
1 petite cuillère de flocons de persil
1 feuille de laurier
1/2 cuillère de sel
Aspergez de poivre
4 petite cuillère d'huile d'olive
4 petite cuillère de vin de cuisine blanc
1 cuillère à thé de romarin
Couper les Pommes de terre en quarts. Mélanger tous les ingrédients dans un pot à rôtir. mettre au four à 200-250 Degrés pendant 4-5 heures
Cuire le rôti lentement à 450 degrés pendant 45 minutes pour un rôti normal.
Faire 4-6 portions

http://www.shaniatwainfrance.com/Shania_Tw...cette_Rotie.htm

mmmm !!!

La cuisine c'est bien, mais un petit cocktail de temps en temps, ca ne fait pas de mal non plus

http://www.1001cocktails.com/cocktails/rec...-cocktails.php3

sans alcool la fête est moins folle,
à consommer avec modération bien-sûr
hiipps !!

:::La soupe aux schtroumpfs:::

Préparation en tant que tel : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 1h 10 Pour 6 personnes :
- 36 schtroumpfs
- 1 oignon
- 1/2 blanc de poirreau
- 3 grosses pommes de terres
- 1 bouillon de volaille
- Sel et poivre

Difficulté : moyenne

Les schtroumpfs :
Vous pouvez acheter des schtroumpfs en boite de conserve, mais ceux-ci ont généralement beaucoup moins de saveur que les schtroumpfs frais.
Préparation : Après les avoir chloroformés, Lavez-les, retirez leur le linge blanc (culotte et bonnet phrygien), coupez leur la tête proprement et plongez les dans de l'eau portée a ébullition pendant 20 minutes, si possible dans une cocotte minute. Retirer les de la cocotte minute et passez les sous l'eau froide. Epluchez-les et mettez les de coté sur un chiffon propre.

le Céleri, l'oignon, le 1/2 blanc de poireau, les gousses d'ail, les pommes de terre :
Tout comme les schtroumpfs, les meilleurs viennent du jardin.
Préparation : Sensiblement moins exigeante que celle des schtroumpfs; Lavez, épluchez et coupez le tout.

La préparation du plat :
une fois tout les ingrédients prêts, mettez les dans une marmitte. Assaisonez. Couvrez d'eau au 3/4 et laissez cuire à feu doux 40 minutes environ.

Servez chaud, et bon appétit bien sur.



http://timetcorv.online.fr/dotclear/index....-au-schtroumpfs

Filet mignon de porc au bacon

Pour 4 Personne(s)

* 1 filet mignon de porc
* 10 tranches de bacon
* 10 tranchettes de fromage pour hamburger
* ail
* poivre
* huile d'olive

Coupez le filet mignon en tranches
Intercalez une tranche de bacon et de fromage.

Dans un plat, mettez un peu d'ail , disposez le filet mignon préparé, poivrez, nappez d'huile d'olive, couvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez 1 h à 200°C.

Miam